■玉葱
タマネギは健康食として特にヨーロッパ諸国の料理に使われ、その優れた食品性は日本の食文化でも広く認められています。一般的に使われるタマネギ食用部分の他、抗酸化作用で知られるポリフェノール、フラボノイド類など多くの栄養素を含むといわれるタマネギの外皮を特に多く配合しております。

■ケルセチン（ケルセチン配糖体） とは・・・
水溶性植物フラボノイドのケルセチン（クエルセチン）は、ポリフェノールの一種で、このケルセチン（クエルセチン）は玉葱などの黄色色素にふくまれていて、すぐれた抗炎症作用と抗酸化作用をもってることから、現在ケルセチンが注目されています。